金魚在海洋

收到﹝巷中巷健康烘焙﹞的邀請，看到是以低油、低糖、低鈉為取向，加上家裏好愛鳳梨酥，決定嘗嘗看。


店家介紹：

就是那份對食材的堅持，所以才會經歷三年不斷的尋找及試驗，成就了今日的鳳梨酥。

採用由牛奶提煉再加上乳酸菌之無鹽發酵奶油，獨特的香氣搭配只有一般糖粉甜度一半、熱量相對較低的日本海藻糖，以杏仁的香甜帶出滑順又不燥澀的口感，使用低鈉乳酪粉，油量更少，鳳梨餡以最天然方式添加少許糖，大量使用麥芽，提出鳳梨香味，保留鳳梨果肉及纖維帶出原來的酸甜。

是一個需要控制血糖及血脂等飲食控管的人，可以品嘗的鳳梨酥。










店家大方送上2盒，仔細一看，哇~~居然有9種口味，會不會太豐富了！
很難抉擇要先吃那一個好耶~~







很有趣的是，鳳梨酥有2種尺寸喔！我還蠻喜歡這種小尺寸，拿著方便，吃起來也容易，而且份量較小，可以多品嘗不同口味。





﹝原味鳳梨酥﹞

採用台南二號關廟鳳梨，經長時間的熬煮提煉，吃的到果肉及纖維。







﹝黃金梅鳳梨酥﹞

以玉山黃金梅搭配鳳梨餡，製作出微妙酸甜的養生口味。




﹝全麥堅果鳳梨酥﹞

以未完全研磨之全麥胚芽，營養價值更高，並搭配美國進口高級杏仁果及核桃，減少甜度更吃到健康。




﹝蔓越梅鳳梨酥﹞

以法國蔓越梅製作餡泥，加入美國蔓越梅乾，味道醇正。




﹝桂圓酥﹞

以東山龍眼以六天五夜燻製成果泥，再提煉成餡，香氣濃郁。




﹝酒釀櫻桃鳳梨酥﹞

以白蘭地酒釀整顆櫻桃，提昇櫻桃香氣且口感更紮實。




﹝亞麻子鳳梨酥﹞

添加少見的亞麻子，內餡亦搭配堅果，提供全麥口味外，另一個健康選擇。




﹝養生鳳梨酥﹞

使用20餘種穀物，如胚芽、堅果、薏仁、糙米等研磨成粉，不一樣的酥皮味道。






﹝無花果鳳梨酥﹞

進口整顆無花果蜜漬成果肉，酸甜好滋味。




因為已經知道是低油低糖，所以酥皮的口感跟一般市面的不一樣，不過輕咬一口，外皮還是會掉屑屑喔！蠻喜歡他的內餡，能吃到許多鳳梨纖維，當然就不像冬瓜醬那麼滑順，一絲一絲的很有口感，而且味道酸酸甜甜，很有鳳梨香，有點像台中日出大地鳳梨酥的口感，但味道沒有那麼酸。

不過大金魚吃完，一直覺得很像在吃喜餅，就是喜餅中有些餅乾較厚，還會有果醬夾餡的那種口感，每回吃每回都要說一次  


口味雖然多樣，但都是以鳳梨餡為基底，印象較為深刻的是無花果和全麥堅果，明顯吃的出特別之處，尤其是無花果，當我看到一整片的果實時，真的很訝異，店家真的蠻大方的！全麥堅果則是有特別的香味，不甜不膩，加上堅果的口感，好吃耶~~


吃完後的小小建議是：鳳梨餡可以再酸一些，調和其中的甜味，不然吃完2片就覺得需要休息一下，如果再酸一點，可以刺激味蕾。





跟一般的鳳梨酥不一樣，而且強調要控制血糖血脂的朋友可以食用，這樣就可以買給喜歡又不能多吃的朋友享受。口味眾多，大家可以多嘗試，找到不一樣又喜歡的新感受。


謝謝店家的用心烘焙，讓我品嘗到美味還能兼顧健康