【我の烘】寶寶點心-小饅頭－金魚在海洋

南瓜妹滿周歲了，可以嘗試的食物也越來越多
但近來的黑心食品，實在沒辦法買外頭的點心給她吃
姨姨找了好久，終於看到適合小小孩的點心
其實就是大家都吃過的【小饅頭】
看一下作法，材料很少，不困難，自己作會更安心

材料:
1.蛋黃1顆
2.細砂糖約20g(2大匙)
3.熟太白粉(或是日本太白粉)約50g(5大匙)
4.奶粉30g(2大匙)
真的很簡單齁

作法:
1.把蛋黃打散，加入細砂糖打發
要打到顏色變成淺白色
不然吃起來會不夠酥脆

2.加入奶粉，輕輕拌壓混合
3.加入熟太白粉(日本太白粉)
切記:要一匙加入，拌壓混合無粉粒後，再加下一匙
如果一次全倒入，會很難拌開，成品也會容易有粉粒
4.慢慢加熟太白粉(日本太白粉)，直到變成一團狀

5.切割小塊，揉成長條狀，再分切小塊
6.再把一個個小塊揉成圓形，間距擺在烤盤上

以160度烤15分鐘，熄火悶3分鐘
如果上色不足，可以多加烤3-5分鐘
但一定要在烤箱旁邊注意，以免燒焦

注意事項:

1.拌粉混合時，會覺得很困難，不可能拌進去
一定要有耐心，慢慢壓，不能太用力
不然粉類出筋會不好吃
2.粉類的重量沒有一定，憑感覺慢慢加
只要成團就可以停止，不然會太硬
3.如果真的太硬了，可以加一點點水去拌開
4.熟太白粉就是日本太白粉，超市都可以買到
不要用其他粉類代替，口感會不一樣
我之前加了一點低筋，作出來就變的比較硬
5.這次其實沒有加奶粉，奶粉只是比較香
6.揉圓團最辛苦，可以坐在椅子上慢慢揉，或是請小朋友幫忙
7.記得麵團要蓋濕布，不然會乾硬，烤出來會裂開