金魚在海洋

玩烘焙也近2年了，當初因為自己愛吃麵包
每天的早餐幾乎都是麵包，因此2、3天就要買一次
隨著物價上漲，麵包也越來越貴，簡單買都要100多元
也因為自己愛玩烤點心，知道麵包要揉要發酵，實在很困難
很羨慕會作麵包的人，好希望自己也可以作的到

不小心在巧思的網頁看到{麵包基礎班】的訊息
教你從新手開始學習，一共10堂課，可學到30種麵包
真的好心動，但學費也很驚人，要3萬多元
著實讓我考慮好久~~
幸好大金魚很支持，讓我作想作的事情，牙一咬就報名了
當初更讓我心動的，是由曾美子老師親自授課
久聞曾老師的大名，知道她在烘焙界的高人氣
沒想到可以跟著曾老師一起學習，真是太開心了!!

 
第一天上課好緊張，班上一共6名同學，還有多名助教
隨時協助幫忙，讓我稍稍寬心
看曾老師的講解和動作，一整個好快速俐落，心生羨慕啊!!
每個人都可以自己作，開始人生第一次玩麵團囉~~

但是，明明看老師作的輕鬆，麵團也乖巧任其切揉
怎麼到我的手上，變得軟趴趴，拿都拿不起來
甩麵團是需要用力，結果我甩半天，麵團還有一半黏在桌上，昏.....
在老師、助教的幫忙下，總算勉強完成一個麵團
此時我的手臂已經酸到舉不起來，我才不過打300g的小麵團啊)))

 
還跟著老師學習包餡、整形，在在都覺得好有趣啊
看著麵粉從手中慢慢變成一個麵團，再被分割揉成一個個小麵包
當我把櫻花、芝麻放上去時，依稀可以看到麵包的模樣
內心已大大感動，我真的...可以作出麵包嗎?

 
當紅豆麵包、起司洋蔥麵包從烤箱出爐時，金黃色澤傳出陣陣香氣
哇!!!這是我親手作的麵包，真的烤出來了!!!
心情真的很激動，儘管有些部分火力不均，但自己作的就是漂亮
怎麼也看不膩，超開心的!!

 
撕開內部，香甜的紅豆餡，融化的起司，跟外頭賣的一模一樣
甚至更好吃呢!!
帶回家給大金魚嘗試，他立馬嗑完2顆麵包，直呼:去上課是對的!!
哈哈哈~~~讓我更有信心和興趣繼續學習了!!

雖然事隔一年多，但我忘不了第一次烤出麵包的興奮心情
巧思的課程很值得學習，忍不住想記錄當時上課的點滴
畢竟是我學習烘焙麵包的基礎之路

網站: 巧思廚藝