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新春恭喜！
9天年假想必大家都吃撐了，現在的當務之急都是減肥
，不過還是想分享這鍋的美味，我和大金魚的美食年假，就從這鍋開始。寒冷的天氣來上一鍋酸菜白肉火鍋，一整個讚啊！不過外頭吃一鍋至少要500元起跳，在不景氣的時代，還是小貴！幸好在WeiWei家看到，原來在家也可以自己作酸菜白肉鍋啊！超超超簡單的，重點是：材料都是在我活動範圍的附近，不試試實在太對不起自己了。
年前照例擠南門市場，雖然抱怨人多，但每年不擠一回就不像過年，不過今年人變少了，感受真的不太一樣！
1樓門口的﹝南園﹞，以往只知道買好吃的湯圓，原來是間藏寶店！一顆酸白菜，一包白肉，不過2百多元，這樣就搞定了，份量多到可以煮2頓呢！
轉個彎，到地下1樓的市場，隱藏在角落的火鍋料，也賣現場製作的蛋餃，比起樓上的120元/盒，90元算便宜多了，當然還是比一般冷凍餃貴，但現場傳來的香氣就已經掛﹝好吃保證﹞了。不過日式火鍋料一斤要120元，還是下不了手，其他配料就簡單吃吧！
WeiWei說：只要酸白菜加水煮就可以，不然費工些多加雞湯罐頭也可。挑食的大金魚聽完，指示：當然要自己熬雞湯，這樣才好吃......
辛苦的小廚娘只好熬一鍋雞湯底，幸好他不知道家裏有金華火腿，不然一定會嚷著一起下鍋添味吧！
真的很簡單，雞湯煮滾，下酸白菜煮到入味，再加入想加的配料，要吃時再涮白肉就好。
輕。輕。鬆。鬆
大顆飽實的蛋餃，讓大金魚直呼：太大顆了吧！
不用擔心會煮到皮破肉散，一口咬下盡是滿滿的肉汁+香菇味，蛋皮緊實的會彈牙，貨真價實啊！好吃
還沒下鍋就美的驚人的白肉，半肥半瘦的口感，讓人超滿足！原來不用百元就可以買到這麼棒的肉質，而且半包的份量，2個人吃的好開心！下回來去看看有沒有牛肉或羊肉。
湯底更是好喝，不會過酸的滋味，又脆又甜的白菜，忍不住一碗接一碗，南園的酸白菜真的很棒，原來我也可以煮出餐廳水準的酸菜白肉鍋啊！
開始放假就吃這麼好，應該有4人份的大鍋，2個人吃到見底，真是幸福啊~~~
然後就窩去睡zzzz，預告每天的生活：吃→睡→吃→睡........
還有半顆白菜和半包白肉，可以來個火鍋趴喔！
﹝南園﹞：南門市場1樓192號攤（市場入口右手側,內靠電扶梯那家店）
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