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在看了網路上那麼多勸敗文，很難不心動，經過長久的思考，還是決定帶一台回家。是什麼？就是最近正熱門的﹝麵包機﹞，不過考慮到心痛的程度，先帶回最便宜的試試，真的有興趣再看更高階的吧！
會想買麵包機，最大的原因當然是我們2個都愛吃麵包，上班5天有4天早餐都是麵包解決，但現在物價上漲，麵包也跟著縮水，1個麵包吃不飽，2個太多又太貴，100多元的麵包只夠吃2天，雖然小貴但已比早餐店便宜。另外我也發現2個人在選擇麵包時，越來越偏向單純簡單的麵包，雜糧、全麥都是首選，油滋滋的熱狗、甜膩膩的奶油，漸漸的都不愛，因此，興起"自己作麵包"的想法！
當然，這對我是很大的挑戰，我一直很喜歡作菜或作點心，簡單方便，卻從不接觸麵包，一想到要揉麵、發酵、搥打....，這些搞工的步驟，每每在閱讀食譜時就忍不住縮手，太難了~~~但看了許多勸敗文，這些工作都可以交給機器代勞，最動人的就是：材料放下去，就會有香噴噴的麵包出現！ →這句話多誘人啊~~
好吧！那就來試試，成功的話，自己愛吃啥就作啥，不成功，2千多元還不會太心痛，至少可以拿來煮湯:p
上網查詢一下，買了威寶BM-500，加送一台小烤箱(又是送小烤箱，我家已經有2台贈送的小烤箱...)，2600多元，比X森便宜。
只是東西送到家已1個多禮拜，我卻一直沒時間打開，直到星期天有空有力氣，那就來試作吧！首先嘗試的是食譜上的南瓜子全麥麵包，依說明書上的比例放東西，蓋上，就等出爐囉~~
我作的是1磅，在機器裏看起來好小喔~~倒在盤子裏，方方正正的，看起來還頗有一回事，興奮
我用淡色烘烤，上層顏色不深，但旁邊還是比較咖啡色，有淡淡的香味傳出。感覺的出外皮蠻厚的。
沒有鋸齒麵包刀，好難切>"<，感覺還不錯，至少有像麵包啦~~
切成4片，蠻厚實的，隱約看的到南瓜子、核桃，我都沒切碎，在第一聲嗶聲響起時，豪邁的整把丟下去，所以還有一點點口感。
麵包組織還可以，大金魚說：不錯啊~~~(嗯，要乖乖吃下去喔！)
隔天早上在麵包上抹奶油，用電鍋熱一下，迫不及待咬一口，嗯...，很難形容，麵包本身幾乎沒什麼味道，還好有南瓜子和核桃增加一點味道。麵包本體很有嚼勁，但很怪，吃不到小麥香，外皮則是酥酥香香，蠻不錯的。心裏大概有底，第一烘不算成功。
大金魚提出幾項要改進的地方，然後緩緩說出：嗯...有點像 "發。粿"
啊啊啊啊啊
果然，是威寶的大問題Orz，之前爬文時就知道威寶作出來的麵包，口感其實像發粿，為此，我還特別去買小麥蛋白粉，希望增加柔軟度，不過後來我發現我自己耍寶，我在按鍵選擇時，居然選擇─英式全麥...，這個選擇作出來的麵包，當然就是有嚼勁，外皮硬的歐式麵包，我我我，我在耍白癡啊！
發現問題後，繼續爬文學習，找了2個新方法，隔了2天決定再試試。
(也不能天天作，不然大金魚會瘋掉~~)
這次改用手動方式，把麵包機當成攪拌機+烤箱使用，材料放入內鍋後，先啟動10﹝麵糰﹞讓它攪拌，然後放整晚發酵，我就去睡大頭覺了。早上起床，麵糰發的很漂亮，根據建議再用11攪拌5分鐘，再發酵20分鐘，然後用12開始烘烤，先烤30分鐘，再看情況增加。
(我不確定建議的部分是否正確，因為攪拌完的麵糰又變小了...)
出爐的麵包還是很小一個，但色澤很漂亮，帶點金黃色，香氣比較濃。
旁邊的顏色也不會過重，但感覺很酥脆。
只是拿開攪拌棒時，心沉了一下，怎麼組織看起來好怪？有點像→饅頭？
還好撕開內層的麵包，出現了"牽絲"，好感動喔~~~
這次的麵包有比第一烘好些，外皮不會太硬，但吃起來有點像鹹光餅的外皮，有咬勁，麵包本體分2個口感，中間層像饅頭，最內層就有像外面的麵包一樣柔軟，一顆麵包3種口感，真是快昏了~~
不過最內層真的很好吃，軟綿綿的，塗上果醬，感覺很棒！
下次要買好一點的麵粉試試，希望吃的到麥香，不然大金魚會一直念：沒味道...
如果有麵包達人，請協助指正要改進的地方，給Feng&Vicky，快買快買，挺好玩的，熟悉了就不覺得麻煩。不過要我作出來給大家品嘗，還需要好久好久！
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