close
麵包機才玩個3次，我已經動了改用烤箱的念頭。畢竟有太多麵包還是適合用烤箱製作，不過麵包機也沒閒著，可以拿來攪拌，不可忽略的優點。上禮拜回媽媽家扛烤箱回家後，迫不及待來試試﹝蔥花麵包﹞。
時間不趕慢慢作，真的挺好玩的。費力的攪拌由麵包機負責，我只需整形、發酵，等待時間，其實沒有想像中的困難。
只是這回麵糰好溼軟，沾的滿手黏答答，這部分比較困難，奮鬥很久才完工。不過出爐時超開心的，山茶花的香味好濃好迷人，加上蔥花的香味，讓人好想大咬一口。
底部有點烤焦，增加脆脆的口感，看得出是麵包啦~~~
小小的氣孔，嚼起來有彈性，大金魚吃一口說：咦？真的是麵包耶~~~
(不然你以為我又在作饅頭嗎
)不過還是有要改進的地方，因為麵糰過軟，以致於發酵不夠好，我的麵包都沒有發成圓嘟嘟狀，明顯看出是呈圓盤狀，真怪~~而且第二天再吃時，麵包明顯變硬了，跟第一天的口感差很多，唉，要再努力啊！
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
再度上網爬文寫心得，詢找簡單易作的麵包，後來又看到﹝日式玉米麵包﹞，嘿~~跟我在三越樓下麵包店買的好像，是我愛吃的口味，看起來也不難，在感冒快好之際，來試試吧！(手超癢的~~)
平日作麵包，時間上真的要好好把握，等到香氣瀰漫，都已經晚上12點了，超累~~(我是晚上8點半開始動工)
不過看到成品，高興的想轉圈圈，金黃色的外皮，濃郁的麵粉香，讓大金魚從房間探出頭：好香喔~~~
人家明明是要分作成6個，我硬作成4個，這樣一次可以吃一個，多棒！
顏色真的很漂亮，一邊拍一邊流口水，好想吃喔！但是太晚了，只能用電風扇強力吹涼後再打包。
烤箱不夠大，一層放烤盤，一層放烤架，因此底部就有明顯的差異，烤盤的會焦焦的，吃起來比較酥脆，烤架的則是白白柔軟的麵包，很好玩。
第二天用烤箱熱一下，很擔心麵包到底有沒有成功？還有會不會又變硬？
還好，一撕開就可以看到軟綿綿的麵包，不怕不怕！
好香好香的麵包，加上遍布其中的玉米，跟麵包店賣的有7分像，好開心
這個吃起來比前個蔥花麵包更柔軟，而且完全沒有變硬(明天再試試剩下2個)，完全品嘗到原味，值得細細咀嚼，只是味道很淡，糖和鹽放的不多，玉米本身的甜味也沒了，因此吃起來是很軟，但還是有點乾，需要搭配飲料比較適合。
不過，我愛
只是仍有要改進的地方，麵糰一樣糊糊的，而且因為時間的關係，第一次的發酵我並沒有作的很好，分麵糰時又割又揉，實在是有點亂亂作，後來跟﹝麵包達人─妞﹞請教之後，大概知道問題的狀況，要慢慢改變，並且學習冷藏發酵法，可以節省時間又作出更棒的麵包，不過下回我還是假日再作吧！悠哉悠哉的感覺比較好啦！
喃喃：
1.明明想好好寫文，結果東寫西寫，變成一個紀錄文。唉~~
2.新老板開始上任，剛剛跟老板談一下未來的事宜，居然有"挫著等"的感覺
，老板們全都狀況外，而且有很多都是新手上任，我‧我‧我慘了....
全站熱搜
留言列表
兩個人的旅行 (24)