close
感冒一整個禮拜，到現在還是不時微咳，連帶大金魚也跟著感冒，好好的假日，2人只能在家睡睡睡，好好補足體力。只是冰箱見底，還是要外出補足糧食，只不過買些生鮮食材和烘焙材料，2張小朋友就沒了~~，錢真的好小啊！
本來回到家都累翻了，沒打算作麵包，誰知松青的小姐送了一盒即將要到期的雞蛋，算是幫忙消耗，6顆養生蛋也不便宜，還是別浪費了！就開始一邊作晚餐，一邊作麵包吧！
先用麵包機打個麵糰，把剩下的玉米消耗，另外用妞給的配方，很懶人的全丟進麵包機，過了3小時10分，熱騰騰的黑糖核桃土司就出爐啦！這回超成功的，第一次作出麵包香菇頭，居然比內鍋還高，還好沒爆破！
選擇中色，麵包體烤的剛剛好，顏色很漂亮，光看就可以感覺到酥脆，差一點就想咬一口。
切片的土司好柔軟，看起來頗有一回事，比前幾次都大成功！
香菇頭的部分，顏色比較淡，我有上一層蛋汁，所以有點脆度，有沒有像餐廳的麵包啊！
組織比前幾次都還細緻，而且超級軟綿，好開心！
這次的土司算很成功，而且材料放下去完全不需擔心，只是時間比較長，烤好都12點多了~~~黑糖很香，但吃起來不甜，加上脆脆的核桃，很健康的麵包！而且放到第2天都沒有變硬，很讚
(目前還沒放到第3天的記錄，所以不知道第3天以後會不會改變？)自己還蠻愛這個口感，只是跟外面比起來不夠甜、有點乾，我猜是成份不同的關係，後來再作第2個土司，我有加重糖和奶油的比例，感覺有一點點像。所以如果要像外面的麵包店，是不是要加更多的糖或奶油？
同場加映的玉米麵包，用烤箱的缺點就是要隨時注意，一個不小心，就容易烤焦，不然就是要隨時幫麵包換位子，超累的~~不過家人還蠻捧場的，還好還好！
只是晚上作麵包真的好累，出爐時間幾乎都是12點，昨晚等"大餐包"出爐，都快撐不下去了...下回來試試低溫發酵，希望可以節省時間。不過最近越作越有心得，也開始上癮了，大金魚都很乖的吃光光，讓我很有動力繼續玩，給心動不敢行動的朋友：只要愛吃麵包，真的可以試試！前幾次的失敗換來後面的成功，光是"健康"就相當值得了！
全站熱搜
留言列表
兩個人的旅行 (24)