金魚在海洋

某個輕鬆的週六，趁著大金魚去修車，找出家中所有器具，開。始。烘。焙。囉！

想著大金魚愛吃蜂蜜蛋糕，又正巧搶到網路火紅的鬆餅粉，找到Cecillia的食譜，捲起袖子來試試看！






材料很簡單：
鬆餅粉200g、蛋3顆、蜂蜜3大匙、糖2大匙、味霖2大匙(我沒有味霖，改放牛奶40g)

所有材料攪一攪就可以進烤箱烘焙，事前測量功夫準備好，不用10分鐘就可以丟進烤箱，超輕鬆的！害我忍不住一次作2條！

這款蜂蜜蛋糕跟長崎完全不同(泣~~人家不是要作這種啦！)，不過蜂蜜味很香，在烤的時候就滿室香氣，蛋糕中間會突出一塊，變成山形，得小心不要烤焦。




待放涼後切一片嘗嘗，是屬於QQ的口感，很有彈性，不過有點乾，旁邊微焦的部分，越吃越香，很有趣，本來有點小失望，跟心目中的蛋糕不太一樣，但越吃越涮嘴，半夜12點，2個人居然磕掉半條.....

下回再試其他的方法，還是乖乖把蛋打發，作出軟綿綿的蛋糕吧！




剛好找到吳寶春師傅的配方，也試試看作吐司吧！

材料：
高筋麵粉500g、糖40g、鹽9g、奶油25g、水225g、酵母5g、牛奶115g
(其實原本食譜是雙倍份量，但我的麵包機太小，因此通通減半，但500g的麵粉，也讓麵包機打的很吃力)






只是，為啥我的吐司又是營養不均啦((跺腳))
大中小的麵糰，果然發出不同高度的麵包，昏~~~

從外觀看挺有一回事，也蠻漂亮的，但切開看內部，唉~~~不夠鬆軟，屬於組織緊密的吐司，不知道是發酵時間不夠？還是酵母不好？




另外一半的麵糰作成小圓餐包，突發奇想揉進拌飯用的哇沙米香鬆，來個微嗆的口味！可惜頂部有些烤焦，真的要考慮換烤箱這件事！

因為奶油很少，整個麵包吃起來屬於非常健康的口感，自己覺得有點像德國紐結麵包的味道，細細咀嚼有著麵粉的香氣，但少了一般鬆軟的口感，所以小小一片就可以吃的很飽。


雖然妹妹很喜歡，不過要再改進，我還是希望能作出好吃又漂亮的麵包啊！