金魚在海洋

麵包機休工不知道有多久了......

去年一忙，假日幾乎沒力氣也沒時間作烘焙，都只能去各家欣賞手藝，過過乾癮！本來年假9天想挽起袖子來試試，無奈天氣太冷，凍到我身體太僵硬，又想到所有器具要重新洗過，一發懶又停滯了。

後來收到朋友寄來的禮物，嘿~~不就是烘焙界正火紅的cuoca預拌粉！快速方便是它的優點，火還沒被升起，就已經拿到實品了，這下子不來作都不行啦！


材料很簡單：cuoca預拌粉、水、奶油、酵母。不過我沒有奶油，用橄欖油代替，再加一顆雞蛋，只是我耍寶弄錯份量，只記得要把雞蛋的重量扣除，卻忘了橄欖油也是水分，整體的水分有些多。




把所有材料都下到麵包機，記得液體先放再放粉。

好久沒看到麵包機攪拌，看它努力把所有材料混合均勻，好感動啊！
(這時候，作麵包的慾望熊熊升起)




經過揉麵、發酵，把麵糰倒在工作板上，要分切。

果然，水分太多，相當黏手啊！即使再灑手粉都沒辦法成型，不想加太多麵粉，換個方式吧！




拿出之前的杯子紙盒，山不轉路轉，既然不成團，那就借助外力，給個小窩讓麵糰長大吧！

用湯匙舀麵糊，裝到6分滿，可惜紙盒不是硬的，麵糰容易往外擴展。

再發酵長大些，送烤箱囉！




速度很快，不到20分鐘就烤好了，頂部上色太深，差一點烤焦呢！




很香，這個預拌粉超香的，在烤的時候就不時飄出奶油和麵粉的香味，相當誘人啊！

一烤好，迫不及待就撥一塊吃吃看，熱呼呼的麵包，相當柔軟，只是我烤出來的不像麵包，有點像是麵包+蛋糕的合體，說是偽scone也可以。但是味道很香，麵包很軟，三兩口就吃完一個，好吃！

隔天加熱再抹上果醬，口感就有些偏乾，但吃起來更像偽scone了.....，不過還不錯，口感依舊很柔軟。



好好玩！害我又陷入烘焙的深淵，這幾天上網開始買備品，不只是麵粉，連量秤都壞了得重買，也找到cuoca的代購，哈哈~~~一次買齊囉！就等有空時，再開始來玩麵粉囉！